Ando com saudades de fazer esta lasanha alternativa e lembrei-me dela no seguimento do desafio #SetembroSemCarne

É também dedicada ao meu amor, que ainda não provou esta receita 💗

Ingredientes:

300 g de massa para lasanha

500 g de espinafres descongelados

250 g de requeijão

1 chávena de nozes

1 chávena de queijo mozzarela ralado

sal e pimenta preta q.b.

Para o bechamel:
800 gr leite
80 gr farinha integral
25 gr azeite
sal, pimenta e noz moscada

Preparação:

Coloque 1 lt de água no copo e no cesto coloque os espinafres.

Coza durante 15 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

Retire e reserve.

Pique os dois dentes de alho, 10 segundos, velocidade 5.

Adicione o alho picado, o sal e a pimenta e as nozes.

Refogue por 3 minutos, em velocidade 1 temperatura 100.

Adicione os espinafres reservados e envolva bem.

Junte o requeijão e mexa na velocidade 2 ou 3 até misturar.

Reserve.

No copo coloque os ingredientes para o molho béchamel. Cozinhe 7 minutos/ 90 º / velocidade 4.

É neste molho que a massa da lasanha vai cozer quando estiver no forno.

Depois, disponha uma camada de lasanha numa assadeira de fundo rectangular e alterne camadas de massa e recheio.

Repita esta disposição de camadas de modo a que a última camada seja de massa.

Cubra com o bechamel e com o queijo ralado e leve ao forno a 180º durante 30 minutos.

Espero que gostem tanto como eu!

Enjoy!

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