Waffles de courgete

Aqui vai mais uma receita para a minha biblioteca digital, desta vez da healthybites.pt

Ingredientes:

2 courgettes grandes raladas

2 ovos

1/3 chávena de bebida vegetal /usei amêndoa)

1/2 chávena de farinha de amêndoa

1/2 chávena de parmesão ralado

Passo a passo:

Ralar as courgettes e escorrer o excesso de água com ajuda de um pano.

Misturar todos os ingredientes e cozinhar porções de massa numa máquina de waffles untada com azeite ou óleo de coco.

Enjoy