Sopa de abóbora com caril

Ingredientes:

400 gr de abóbora

400 gr de leite de côco

400 gr de água

1 cebola

1 caldo de vegetais

2 colh. sopa rasas de caril

½ c. sopa de cominhos
Um pouco curcuma fresca descascada
Um pouco de gengibre fresco descascado 

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo e cozinhar durante 20 minutos, velocidade 1, 100º.
No final triturar, durante 1 minuto, gradualmente da velocidade 5 até à 9.

No final pode-se juntar frango cozido desfiado, ovo cozido, ovo mexido ……