Almôndegas de Tofu

Ingredientes:

·         70 g sobras de pão

·         300 g cebola cortada em pedaços

·         150 g cenoura cortada em pedaços

·         4 dentes de alho

·         20 g azeitonas pretas s/ caroço

·         20 g talo de aipo cortado em pedaços

·         10 g coentros

·         55 g azeite

·         2 c. chá de sal

·         200 g tofu cortado em pedaços

·         50 g farinha

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno.

2. Coloque no copo o pão e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.

3. Coloque no copo 200 g de cebola, a cenoura, 3 dentes de alho, as azeitonas, o aipo, os coentros, 25 g de azeite e 1 c. de chá de sal e pique 7 seg/vel 5.

4. Adicione o tofu, a farinha e o pão ralado reservado e misture 3 seg/vel 5. 

5. Retire, molde almôndegas, distribua pelo tabuleiro e leve ao forno a 200°C cerca de 20 minutos.