Scones de aveia

Que dizem a uma versão de Scones mais saudável que a habitual??

Mais uma receita da revista do Celeiro (Outono 2020).

Ingredientes:

• 200 gr flocos de aveia sem gluten
• 50 gr margarina vegetal à base de côco
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de xarope de agave
• 2 colheres de chá de fermento sem gluten
• sal q.b.
• canela q.b.

Preparação:

Triturar grosseiramente os flocos de aveia.

Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo.

Juntar os flocos de aveia triturados, a margarina derretida, as gemas, o xarope de agave, o fermento, uma pitada de sal e canela e amassar.

Juntar as claras em castelo ao preparado anterior e envolver.

Moldar os scones e levar ao forno a 160º, cerca de 15 minutos.