Gratinado de frango e legumes

Como é que ainda não tinha partilhado convosco esta receita???

É um prato de forno que gosto muito e também tem agradado às crianças lá de casa: Gratinado de frango e legumes.


É uma receita da pitada do pai que adaptei à Bimby.

Ingredientes:
- 3 peitos de frango (ou restos de frango)
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 2 alho-francês
- 1 florete de couve-flor
- 1 florete de brócolos
- 1 batata doce grande
- 1 iogurte grego
- Queijo ralado
- Azeite
- Sal
- Pimenta
- Corcuma

Preparação:
Começar por picar a cebola e um dente de alho com um fio de azeite - 5 segundos velocidade 5.

De seguida refogar - 5 minutos, temp. 120 graus, velocidade 1.
Colocar o refogado no fundo de um pirex grande.

Passei então para a cozedura, usando os vários níveis da Bimby.

Na varoma cozi os restantes legumes e no tabuleiro da varoma o frango também cortado em pedaços.
No cesto cozi a batata doce cortada em fatias.
Temperei tudo com sal e pimenta.

Depois de cozida, dispor a batata doce no fundo do tabuleiro, por cima do refogado.

Quanto aos restante legumes e ao frango, coloquei tudo numa tigela grande, juntei o iogurte grego, meio pacote de queijo ralado, uma colher de ervas da provença e uma colher de corcuma.

Colocar o restante queijo ralado por cima e levar ao forno a 180 graus durante 20 minutos.

Deixei depois 5 minutos no grill e ficou com este aspecto delicioso e crocante.

Experimentem ;)