Hamburguer de feijão encarnado e salsa

 Desta vez venho guardar uma receita da revista do Celeiro (Outono 2020).

Ingredientes:

• 200 gr feijão encarnado cozido
• 100 gr batata-doce cozida
• 25 gr cebola
• 1 colher de café de pimentão doce
• salsa a gosto
• 1 colher de café de cominhos
• sal q.b.
• azeite q.b.
• pão ralado q.b.

Preparação:

Com a ajuda de um robot de cozinha triturar todos os ingredientes exceto o azeite.

Se a massa estiver muito mole ou tiver dificuldade em moldar, acrescentar pão ralado ou farinha de mandioca até obter a consistência desejada.

Moldar a massa em forma de hamburgueres e grelhar numa frigideira quente, com um fio de azeite.

Simples, simples!